IL FOOD COST - IN VIDEOCONFERENZA

Conoscere le TECNICHE di calcolo del food cost, e di gestione dei costi delle materie prime.

Destinatari

Imprenditori, Manager e Responsabili di settore ristorativo ed alberghiero.

Durata

La durata del corso è di 18 ore

Programma

CONTENUTI/PROGRAMMA
- Cos’è il Food Cost. FC Preventivo e Consuntivo
- Tecniche di calcolo del FC preventivo.
- Gestione del magazzino: L’inventario. Cos’è e come si gestisce.
- Creazione di un inventario.
- Determinazione del Prezzo di Vendita.
- Determinazione e calcolo del FC consuntivo

TEST FINALE

• ADD. AL PRIMO SOCCORSO

• ADD. ANTINCENDIO BASSO RISCHIO

• ADD. ANTINCENDIO MEDIO RISCHIO

• AGG. ANTINCENDIO A MEDIO RISCHIO

• AGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO

• ASO

• BAR E CAFFETTERIA

• BLSD

• CARRELLISTI

• CONTABILITA'

• CUCINA E RISTORAZIONE

• EVENTI

• FORMAZIONE LAVORATORI

• FORMAZIONE PREPOSTI

• LIBRETTI SANITARI

• MARKETING

• OAT

• PANIFICAZIONE E PIZZERIA

• PASTICCERIA

• RAM

• RAR

• REC

• RLS

• SOFT SKILL

• TURISMO

• VINI E DISTILLATI

• VISUAL MERCHANDISING

• ALIMENTARE

• FONDO FOR.TE.

• APPRENDISTATO