CORSO CAFFE’ DA MAESTRO

Il corso è rivolto agli operatori del settore (baristi, operatori di sala, titolari ecc). In questo percorso si studierà la storia del
caffè e della caffetteria, la botanica, le estrazioni classiche e le slow preparations. Attraverso gli errori comuni andremo ad
analizzare il corretto servizio e come creare un’emozione al cliente.

Destinatari

PROFESSIONISTI

Durata

La durata del corso di 5 ore

Programma

PRIMA LEZIONE:
- Storia del caffè.
- Storia della caffetteria
- il caffè verde e come riconoscerlo
SECONDA LEZIONE:
- L’espresso e la sua estrazione perfetta
- Slow preparations
- Errori comuni e come rimediare

Aree Formative