IL CARRELLO DEI FORMAGGI

L' obbiettivo del corso è quello di insegnare le basi per saper riconoscere le caratteristiche tecniche e sensoriali dei vari tipi di formaggio.

Destinatari

Sei un professionista della ristorazione che ricerca sempre prodotti migliori e possiedi la passione per i prodotti di qualità?
Iscriviti al corso per effettuare un percorso esplorativo e degustativo attraverso il mondo dei formaggi

Durata

La durata del corso è di 3 ore

Programma

Introduzione alla tecnica di assaggio
L’analisi sensoriale
Degustazione tecnica di un formaggio guidata dal docente.
Storia, cultura e tradizione del formaggio
Normativa casearia
Caso studio

• ADD. AL PRIMO SOCCORSO

• ADD. ANTINCENDIO BASSO RISCHIO

• ADD. ANTINCENDIO MEDIO RISCHIO

• AGG. ANTINCENDIO A MEDIO RISCHIO

• AGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO

• BAR E CAFFETTERIA

• CARRELLISTI

• COMUNICAZIONE INTERPERSONALE

• CUCINA E RISTORAZIONE

• DETTAGLIO ALIMENTARE

• EVENTI

• FORMAZIONE LAVORATORI

• FORMAZIONE PREPOSTI

• LIBRETTI SANITARI

• MARKETING

• MATERIA FUNERARIA

• OAT

• PANIFICAZIONE E PIZZERIA

• PASTICCERIA

• PHOTOSHOP BASE

• RAM

• RAR

• REC

• RLS

• WEB MARKETING

• ALIMENTARE

• FONDO FOR.TE.

• APPRENDISTATO