VINO: LE SCELTE STRATEGICHE CHE OGNI RISTORATORE DOVREBBE CONOSCERE

L'obiettivo è quello di imparare a fare le scelte strategiche importanti relativamente al vino.

Destinatari

CORSO CONFERMATO
Il corso è rivolto ai Restaurant manager, ristoratori, personale di sala, sommelier

Durata

La durata del corso di 12 ore

Programma

Contenuti del programma:
- Come selezionare un fornitore
- Le caratteristiche di un buon fornitore
- Come fare gli acquisti assicurandosi di fare le scelte giuste e dare la giusta rotazione al magazzino
- Creazione della cantina
- Scelte stategiche per carta vini
- Come fare una carta vini

Aree Formative