PASTA SFOGLIA E LE MILLEFOGLIE

Il corso vedrà la realizzazione della pasta sfoglia partendo dal panetto, pesando per l'incasso del burro, senza saltare acun passaggio .

Destinatari

Il corso e' rivolto a:
- Amatori, appassionati o hobbisti

Il corso si svolgera' martedi' 19 giugno dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Il costo del corso e' di:
euro 48,00 + IVA per gli associati Ascom Padova
euro 56,00 + IVA per i non associati


N.B. Per gli iscritti all'Ente Bilaterale e' previsto un rimborso parziale o totale del costo del corso! Chiedi info in segreteria al numero 0498209790

Durata

La durata del corso è di 3 ore

Programma

Durante questa video lezione potrai scoprire ed approfondire i seguenti argomenti:

-Panoramica approfondita sulla Pasta Sfoglia
-Gli ingredienti che compongono la Pasta Sfoglia
-Gli ingredienti necessari per la Pasta Sfoglia
-Il compito degli ingredienti nelle ricette

I metodi di impasto:
-Il Pastello
-Il Panetto
-La laminazione del grasso
-Le temperature da rispettare
-La conservazione del prodotto
-Le tipologie di Pasta Sfoglia più utilizzate in laboratorio
-Prodotti ed applicazioni della sfoglia
-Indicazioni e suggerimenti del docente

• ADDETTO AL PRIMO SOCCORSO

• ADDETTO ANTINCENDIO LIVELLO 1 (EX BASSO RISCHIO)

• ADDETTO ANTINCENDIO LIVELLO 2 (EX MEDIO RISCHIO)

• AGENTE DI AFFARI IN MEDIAZIONE IMMOBILIARE

• AGENTE RAPPRESENTANTI DI COMMERCIO

• AGGIORNAMENTO ADDETTO ANTINCENDIO LIVELLO 2 (EX MEDIO RISCHIO)

• AGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO

• ASSISTENTE STUDIO ODONTOIATRICO

• BLS-D

• CONTABILITA'

• EQUILIBRIO IN TAVOLA: GUSTO E LEGGEREZZA

• ESERCENTE L'ATTIVITA' DI SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI

• FORMAZIONE LAVORATORI - PARTE GENERALE

• GESTIONE DELLA PIANIFICAZIONE FINANZIARIA ED ECONOMICA MICROIMPRESE

• HACCP - MISURE DI FORMAZIONE INFORMAZIONE IN MATERIA DI IGIENE E SANITA' DEGLI ALIMENTI

• OPERATORE DI ASSISTENZA TERMALE

• PREPOSTO

• RLS - RAPPRESENTANTE DEI LAVORATORI PER LA SICUREZZA

• ALIMENTARE

• FONDO FOR.TE.

• APPRENDISTATO