BASI DI PANIFICAZIONE SALATA A LIEVITO MADRE

Fornire le nozioni di base per mantenere in vita il lievito madre, scegliere i migliori ingredienti, preparazione panificati di base

Destinatari

Sia privati che professionisti che vogliano migliorare la tecnica

Durata

La durata del corso è di 6 ore

Programma

Cosa imparerai?
Insieme vedremo cos'è lievito madre, come mantenerlo vivo, come preparare dei semplici panificati e soprattutto come riutilizzare gli esuberi dei rinfreschi preparando un cracker.

Cosa impasterai?
Il primo giorno insieme rinfrescheremo il lievito e impasteremo un pane tipo “1”, una pizza ad alta idratazione, il secondo giorno rinfrescheremo nuovamente il lievito, con gli esuberi faremo dei cracker, cucineremo il pane e stenderemo e cucineremo insieme le pizze.

Per ulteriori info:
segretericorsi@ascompd.com

• ADDETTO AL CARRELLO ELEVATORE SEMOVENTE CON CONDUCENTE A BORDO

• ADDETTO AL PRIMO SOCCORSO

• ADDETTO ANTINCENDIO LIVELLO 1 (EX BASSO RISCHIO)

• ADDETTO ANTINCENDIO LIVELLO 2 (EX MEDIO RISCHIO)

• AGENTE DI AFFARI IN MEDIAZIONE IMMOBILIARE

• AGENTE RAPPRESENTANTI DI COMMERCIO

• AGGIORNAMENTO ADDETTO ANTINCENDIO LIVELLO 2 (EX MEDIO RISCHIO)

• AGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO

• ASSISTENTE STUDIO ODONTOIATRICO

• ESERCENTE L'ATTIVITA' DI SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI

• EVENTI

• FORMAZIONE LAVORATORI - PARTE GENERALE

• GESTIONE DELLA PIANIFICAZIONE FINANZIARIA ED ECONOMICA MICROIMPRESE

• HACCP - MISURE DI FORMAZIONE INFORMAZIONE IN MATERIA DI IGIENE E SANITA' DEGLI ALIMENTI

• LA CUCINA GLUTEN FREE

• MASSAGGIO

• OPERATORE DI ASSISTENZA TERMALE

• PANIFICAZIONE E PIZZERIA

• PREPOSTO

• RLS - RAPPRESENTANTE DEI LAVORATORI PER LA SICUREZZA

• ALIMENTARE

• FONDO FOR.TE.

• APPRENDISTATO