IL MENU', LO CAMBIAMO

Come fare un menu di successo che attragga clienti e come pianificare delle rotazioni, presentazione dei piatti.

Destinatari

Professionisti

Durata

La durata del corso è di 3 ore

Programma

Fondamenti della creazione del menu:
- Concetti di base del menu: comprensione dei diversi tipi di menu e delle loro caratteristiche.
- Come sviluppare menu a basso spreco ed alto guadagno
- Come preparare piatti stuzzicanti e presentarli.
Ricerca e ispirazione:
- Tendenze gastronomiche: esplorare le tendenze culinarie attuali e capire come integrarle nella creazione del menu per mantenere la ristorazione al passo con i gusti dei clienti.
Test e valutazione:
- Valutazione dei piatti: comprendere l'importanza di raccogliere feedback e apportare miglioramenti continui alle ricette.

• Addetto al primo soccorso

• Addetto antincendio livello 1 (ex basso rischio)

• Addetto antincendio livello 2 (ex medio rischio)

• Agente di affari in mediazione immobiliare

• Agenti rappresentanti di commercio

• Aggiornamento addetto al carrello elevatore semovente con conducente a bordo

• Aggiornamento addetto al primo soccorso

• Aggiornamento addetto antincendio livello 1 (ex basso rischio)

• Aggiornamento addetto antincendio livello 2 (ex medio rischio)

• Canva

• ChatGPT per la comunicazione e il marketing

• Contabilità

• Cucina salvatempo

• Cultura olfattiva

• Datore di lavoro

• Dirigenti

• Dolci e dessert

• Equilibrio in tavola: gusto e leggerezza

• Fingerfood: creatività, idee e tecniche

• Food waste: la cucina sostenibile

• Formazione lavoratori - parte generale

• Formazione lavoratori - parte specifica basso rischio

• HACCP - Misure di formazione informazione in materia di igiene e sanita' degli alimenti

• Inglese

• Intelligenza artificiale e tecnologie innovative

• Lavorare in cloud

• Linkedin

• Mindfulness

• Operatore di assistenza termale

• Pilates

• Pizza e panificati home made

• Preposto

• Storytelling: narrazione per la vendita

• ALIMENTARE

• FONDO FOR.TE.

• APPRENDISTATO