21.06.2022
Accademia Arti&Mestieri Alimentari Via Due Palazzi 43 b Padova
ISCRIZIONI PRESSO SEGRETERIA
Un corso di formazione professionale completo, che spiega passo dopo passo la gestione del bar, tutte le tematiche riguardanti la gestione economica, il personale e la politica di prezzo.
Il corso permette di mettere in pratica tutte le nozioni acquistite, e sperimentare le principali tecniche di miscelazione e di caffetteria, coktail, che oltre ad essere buoni saranno anche ben presentati.
A fine corso ci sarà un confronto con il testimonial AAMA per eventuali consigli e approfondimenti.
Diretto a chi desidera diventare barista, aprire un bar o vuole approfondire le proprie conoscenze.
La durata del corso è di 30 ore
Il programma:
- L'american Bartending, la professione del barman e la mise en place della postazione di lavoro
- Tecniche di dosaggio e Jigger
- Gli aperitivi, gli amari, i digestivi, i long drink, sparkling drink
- Merceologia tecnica
- Le bevande nervine
- Espresso, cappuccino, crema di latte e latte art
APERITIVO FINALE E OSPITE.